IU Themester流和DVD的资源

食物包围着我们。在富裕的西方世界,我们是不会超过几个步骤或分钟远离热量消耗。美国每年花费1.24万亿美元对食品:我们有这么多浪费我们生产的40%,但数百万仍然遭受饥饿。食物填满我们的思想和文化以及我们bellies-real和虚拟,它出现在我们所有的媒体。它占据了我们的研究人员在生物,化学,神经科学,人类学、心理学、政治和经济辩论的核心。关注食品提供了丰富的地面研究历史和道德规范。它的核心问题是许多世界宗教的传统做法,并且经常反映在艺术和音乐。

本Themester旨在激起辩论和讨论有关人民的巨大网络,技术和环境系统使得即使是最简单的饭。常见的当代需求我们的注意力的问题包括:的含义是什么国家的饮食和营养调控社会建立在个人自由的承诺吗?多少责任应该落在餐馆或厨师对食物选择的方式是收获还是加工?我们怎么能养活100亿人口没有造成不可挽回的生态破坏吗?我们应该关心公平,食物是如何分布的?这些和其他问题探索的方式表示,消费的食物我们连接到社会、文化、和生物世界。- - - - - -改编自IU Themester主页

以下资源需要IUB CAS认证。

Tampopo(1985年,115分钟)。

第一个图片:Tampopo电影海报。数字图像。标准。https://www.criterion.com/films/28880-tampopo;第二个图片:图片从一个拉面餐厅。数字图像。吃过多。https://www.eater.com/2016/11/4/13513292/tampopo-movie-ramen-review

的故事一个古怪的烹饪浪人面馆老板的指导寡妇她追求完美的配方,这热烈的“西方”拉面,日本导演丹十三伊是一个娱乐,genre-bending冒险支撑方式的巧妙的讽刺社会习俗扭曲最自然的人类的欲望,我们的欲望。点缀TAMPOPO和朋友的努力让她咖啡馆成功的情色利用美食家黑帮和饮食文化的高和低,可爱,性感,和超现实TAMPOPO慷慨包容赞歌营养的感官乐趣,而其中最令人垂涎的食物在电影的例子。

灵魂食物迷:一部关于家庭,食物,和传统(2012年,64分钟)。

精神食粮迷电影海报)。数字图像。Kanopy。https://www.kanopy.com/product/soul-food-junkies

获奖导演拜伦伤害提供了一个迷人的探索灵魂的食物的传统,黑人文化身份的相关性,及其持续流行,尽管已知危险的高脂肪、高热量饮食。灵感来自他父亲的一生的爱与灵魂食物即使面对危及生命的健康危机,损害发现非裔美国人之间的关系和菜像排骨、粗燕麦粉,炸鸡是根深蒂固的文化基础。与此同时,他超越文化和个人品味问题展示食品行业的经济加上黑人社区的社会经济条件极大地限制食物的选择。

瓶装的生活(2012、90分钟。]

瓶装生活电影海报。数字图像。IMDb。https://www.imdb.com/title/tt2072910/

你知道如何把普通的水变成一个数十亿美元的业务?在瑞士有一个公司开发了艺术完美——雀巢。这在瓶装水公司主导着全球业务。瑞士记者Res格林调查这个赚钱的现象,然而雀巢拒绝合作,借口是“在错误的时间错误的电影。”So Gehringer went on a journey of exploration, researching the story in the USA, Nigeria and Pakistan. His journey into the world of bottled water reveals the schemes and strategies of the most powerful food and beverage company on our planet.

通过咖啡(2014年,70分钟)。

通过咖啡电影海报。数字图像。烤杂志。https://dailycoffeenews.com/2014/03/27/connected-by-coffee-documentary-to-make-screen-debut-april-2/

通过咖啡讲述了拉丁美洲咖啡农民和日常啤酒是如何深深连接到该地区的动乱的过去和未来充满希望。1000英里的旅程后从墨西哥到尼加拉瓜,这部电影展示了公平贸易关系正在帮助使社区和一步社会正义。在电影的旅程的每一步我们看到决心的人不屈不挠的精神生活快乐面对经济、社会和环境挑战。

新鲜的(2009年,71分钟)。

新鲜的电影海报。数字图像。IMDb。https://www.imdb.com/title/tt1637620/

我们当前的食品生产的工业方法越来越被视为不可持续的系统,破坏环境和公共卫生。但另一种选择是什么?新的概要文件农民、思想家和业务人员在全国范围内重复的最前沿粮食生产在美国。有很强的可持续性的承诺,他们正在改变农场是如何运行的,土地是如何照顾的,食物是如何分配的。

黑暗水域(2019年,127分钟)。

黑暗水域电影海报。数字图像。好戏上演。https://www.sho.com/titles/3469005/dark-waters

灵感来自一个令人震惊的真实的故事,一位顽强的律师……揭示了一个黑暗的秘密,将越来越多的不明原因的死亡世界上最大的公司之一。在这个过程中,他有可能一切——他的未来,他的家庭,和自己的生命——揭露真相。

El可可:公平贸易的挑战(2015年,20分钟)。

第一个图片:El可可电影海报。数字图像。IMDb。https://www.imdb.com/title/tt5279896/;第二个图片:农民收割可可。数字图像。社会正义电影节。https://www.socialjusticefilmfestival.org/el-cacao/

El可可暴露巧克力生产的阴暗面在拉丁美洲通过检查公平贸易的经济学观点的土著农民,他们试图维持他们的社区通过成长,收获,全球市场和贸易的可可豆。这20分钟的纪录片强调了生活在巴拿马土著Ngabe农民和他的无条件的对这个所谓的“超级食品”。

快餐从架子上(2011年,74分钟)。

快餐从架子上玻利维亚电影海报。数字图像。FilmAffinity。https://www.filmaffinity.com/us/film514483.html

2002年12月,麦当劳不得不关闭他们的餐馆在玻利维亚。公司引用的财务问题,但真正的原因被发现的地方。玻利维亚可能小,贫穷国家在全球市场,但一个国家的激烈的地方饮食文化可以有时比经济实力更强大的因素。在他的第一个长篇纪录片,费尔南多·马丁内斯显示发生了什么,一个故事由事件背后的人物和他们的生活故事,比如著名的厨师和审查的流行语录对玻利维亚的食物。象征意义是显而易见的,当一个跨国巨头将其踩在脚下的是一个国家的传统和文化遗产。

白色物质(2009年,105分钟)。

第一个图片:玛丽亚瓶种植园。数字图像。罗杰·艾伯特。https://www.rogerebert.com/reviews/white -材料- 2010;第二个图片:白色物质电影海报。数字图像。IMDb。https://www.imdb.com/title/tt1135952/

在一个身份不明的说法语的西非国家,混乱的内战爆发。对叛军来说,这是时间来消除“白色物质”——白人和白人生活的象征。其中一个瓶咖啡种植园居住着玛丽亚,她的前夫安德烈,他们的儿子曼纽尔,和他的祖父伯纳德,法国血统的白人家庭。他们害怕工人逃离,离开作物un-harvested,前门没有上锁。安德烈情节他逃避他的第二任妻子露西和他们的儿子穆。玛丽亚发誓再也不离开,神经质的关注越来越被忽视的作物收获。玛丽亚似乎并没有意识到,或者希望看到,她是如何认为的。回家的感,归属感,和她的感觉的种植园——非洲——将产生悲剧性的后果。

天然气、食品、住宿(1992年,101分钟)。

天然气、食品、住宿电影海报。数字图像。IMDb。https://www.imdb.com/title/tt0104321/

爱和性的生活复杂化诺拉埃文斯和她的两个十几岁的女儿在这个成熟电影在新墨西哥的一个小镇。低调的性格研究中关于一个服务员和她的两个女儿时改变他们的生活。

探索更多很棒的纪录片和故事片IUCAT以及通过大学的注册订阅教育电影,Kanopy和爱打扮的在流媒体服务Libguide数据库。

一定要检查媒体服务几个小时。在阿尔夫VHS标题是住厂外,可以通过请求IUCAT。

食品公司。(2008年,91分钟)。

食品公司。电影海报。数字图像。IMDb。https://www.imdb.com/title/tt1286537/

探讨了美国商业食品工业,检查企业供应和市场的控制权。这部电影试图证明企业利润的动机可以压倒消费者健康需求,以及美国农民的生计,工人和环境的安全。揭示了各种食品配料和添加剂的细节,以及当代大规模生产方法的食物如何影响美国文化。

成份:你农民是谁?(2009年,67分钟)。

成分的电影海报。数字图像。IMDb。https://www.imdb.com/title/tt1352720/

旅途的纪录片,里面的人一场运动把个人和经济健康回到我们的社区。四季,成分说明了在美国食物有什么好处。

渴望销售(2014年,55分钟。)

渴望销售电影海报。数字图像。世卫组织东地中海地区办公室的库。https://emro.libraries.psu.edu/record/index.php?id=5882

大型农业综合企业和互联网公司投资数百万在试图发明治疗使用新技术形式的营养饥饿。这部影片探讨这些新方法,有效对抗营养不良,以及它们如何可能导致增加贫穷国家工业化对农业的依赖。

香蕉大战:全球愤怒一个卑微的水果(2008年,52分钟。)

香蕉战电影海报。数字图像。电影传媒集团。https://ffh.films.com/id/17172/Banana_Wars_Global_Fury_Over_a_Humble_Fruit.htm

香蕉贸易的历史政治加载的咖啡或油,但它已收到媒体的关注在过去的几十年里。这部纪录片地址信息空白,探索企业权力之间的联系,西方政府,和发展中国家严重依赖香蕉生产由于殖民和后殖民时期的影响。

饥饿的种子(2008年,53分钟。)

饥饿的种子电影海报。数字图像。伊卡洛斯的电影。http://icarusfilms.com/if-seeds

与世界农业面临的全球变暖等因素的影响,人口城市化趋势,饮食习惯的改变,并增加使用生物燃料的粮食,(这部电影)轮廓的形状迫在眉睫的全球粮食危机。拍摄在非洲、中国、拉丁美洲和美国,[the film] examines issues involved in creating such a crisis, including the politics of food security and scarcity, declining food production, and the need for increased production to meet population growth, the impact of genetically modified foods, water shortages, famine, food aid programs, the loss of crop land, and national food production, distribution and export policies.

神圣的食物:100年犹太熟食贸易(1998年,47分钟。)

神圣的食物电影海报。数字图像。磁石的犹太艺术与生活,在加州大学伯克利分校。https://magnes.berkeley.edu/research/magnes history/publications/judah - l -磁石,博物馆videos/divine -食物- 100年-犹太delic

独特的文化和犹太熟食店的味道是著名的犹太制造过程的探索。这部电影关注一个移民家庭,Oscherwitzes,自1880年代以来熟食产品制造商。

吃阿拉斯加(2008年,56分钟。)

吃阿拉斯加电影海报。数字图像。烂番茄。https://www.rottentomatoes.com/m/eating-alaska

素食者会怎样谁移动到阿拉斯加边境?吃阿拉斯加是一个严重的和幽默的电影在本地连接到你住的地方和吃。由前城市居民现在居住在阿拉斯加和一座岛上有一个嫁给了一个渔夫,猎鹿人,环保主义者,它是一次旅行到食品政治、地区食品传统,连接到旷野,我们投入我们的嘴。”www.eatingalaska.com

苦涩的种子(2011年,88分钟)。

苦涩的种子电影海报。数字图像。IMDb。https://www.imdb.com/title/tt2306473/

工业化农业正迫使许多小农民失去土地由于不断增加的债务。当印度必须敞开大门等外国种子供应商孟山都公司转基因棉花种子都是可用的。这些种子是更加昂贵,需要灌溉、化肥和农药,每个赛季的必须不得不再买,驾驶小农民成螺旋式上升的债务,最终自杀。

农业海洋(2004年,55分钟。)

第一个图像:一个水产养殖农场。数字图像。牛蛙的电影。http://www.bullfrogfilms.com/catalog/farm.html;第二个图片:海水养殖农场。数字图像。维基百科。https://en.wikipedia.org/wiki/Mariculture

E伊克斯托是什么对于我们所有人。随着aqu文化工业爆炸在全球范围内,越来越多的社区和渔业专家从事和激烈争论它的环境,社会经济和健康和食品安全的后果。

金玉米(2008年,91分钟)。

金玉米电影海报。数字图像。YouTube。https://www.youtube.com/watch?v=TWv29KRsQXU

从大学伊恩和简略的,最好的朋友在东海岸,搬到中心去学习他们的食物从哪里来。友好邻邦的帮助下,转基因种子,和强大的除草剂,植物和种植美国最有成效的丰收,most-subsidized粮食一英亩的爱荷华州的土壤。但当他们试图跟随他们堆玉米食品体系,他们发现提出了令人不安的问题我们如何吃饭,如何农场,我们真的由时间组成的。

通过探索更多的头衔与此相关的话题IUCAT。

• 品尝:电影与烹饪的焦点

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• Themester@IU

• 食品研究:一个跨学科杂志文章链接:https://cgscholar.com/bookstore/cgrn/219/220——“食品研究:一个跨学科杂志探索新的可能性为可持续的粮食生产和人类营养。它提供了一个跨学科论坛的讨论农业、环境、营养、健康、社会、经济和文化对食物的看法。”

• 食物环境图集12月18日,美国农业部经济研究服务,2020年,—”食物环境还存储/餐厅附近,食品价格,食品和营养援助项目和社区characteristics-interact影响食物的选择和饮食质量。这些交互是复杂的,并且还需要更多的研究来确定因果关系和有效的政策干预措施。”

• 农业和人类价值、《农业、食品和人类价值观的社会,—“农业和人类价值观是《华尔街日报》的农业、食品、和人类社会的价值观。《华尔街日报》,就像社会,致力于开放自由的讨论形状和结构构成电流的值和替代食品和农业系统”的景象。

• 农业、食品与人类价值观的社会,“农业、食品、和人类价值观的社会(AFHVS)是一个杰出的专业组织,提供了一个国际论坛参与的跨学科研究食品、农业、和健康,以及一个机会检查值,构成各种异象的食物和农业系统。基地的哲学家、社会学家和人类学家,AFHVS已发展到包括科学家,学者,从业者从地区农业生产和营养政策和人文社会科学”。

• 食物的时间,林恩Olver,——“时间表由参考馆员Lynne Olver,热爱食物的历史。时间轴提供了链接完整的菜肴和历史上重要的食谱。”