作为美国农业部LFPP资助#AM180100XXXXG124的一部分，目标4，来自普渡大学的冯贝蒂博士和陈涵博士为农产品种植者、小型食品企业和食品加工商提供多种食品安全产品。下面是这个工作的细节。
发表了四篇关于种植者食品安全教育的同行评审期刊文章。
- Chen, H.， Kinchla, A. J, Richard, N.， Shaw, A.， and Feng, Y.(2021)。农产品种植者的农场食品安全教育:综述。食品保护学报，2004(4)，344 - 344。https://doi.org/10.4315/JFP-20-320
进行文献综述。本文回顾了43篇已发表的文章，以评估农产品种植者的食品安全知识和态度，并评估先前为种植者制定的食品安全教育计划的有效性。
- Chen, H.， Ellett, J. K.， Phillips, R.， and Feng, Y.(2021)。小规模生产者增值业务的障碍和激励因素:食品安全及其他。食品管理，2010年8月。https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2021.108192
本文报告了通过焦点小组和调查确定的小规模农产品种植者建立增值业务的障碍和激励因素。
- 陈辉，Benjamin, T.，关伟，冯勇(2021)。对增值食品生产感兴趣的小规模生产者的食品安全教育需求评估。食品保护杂志。已提交出版。
在这份手稿中，种植者的态度和增值业务的知识进行了评估。报告对对增值食品生产感兴趣的种植者提出了未来食品安全教育的建议，包括教育材料的首选主题，首选的信息传递格式和可信赖的信息来源。
- 陈辉，冯毅，Gibson, K. 2021。确定退伍军人农民的食品安全教育需求。食品保护趋势。接受发表。
在这篇文章中，对退伍军人农民的食品安全态度、知识和做法进行了评估。确定了他们独特的食品安全教育需求。